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文／謝玠揚 最近看到許多人在FB分享一篇文章「逆滲透水與與蒸餾水不能喝…看完這篇就明白！」很奇怪的，雖然是2005年的舊文章，最近卻又冷飯熱炒，並且高達3.6萬人分享。內文激烈表態：「長期飲用純水會對人體造成血管疾病、心臟病、骨質疏鬆症。」、「一歲以內的嬰兒，絕對不能用逆滲透水、蒸餾水，否則一定會成長緩慢、甚至長不出牙齒。」，極盡危言聳聽之能事。看過這篇文章的同事擔心起公司的飲用水有沒有問題？家中濾水器要不要拆？ 什麼是逆滲透水？蒸餾水？純水？ 說到這個問題，我們先來了解一下，到底這些「水」的特點是什麼，為什麼會被說的這麼可怕。 逆滲透水，或者稱為RO水，是利用薄膜透析所生成。RO水中的陰陽離子幾乎都被去除了，換成白話文，幾乎沒什礦物質跟鹽類了。蒸餾水則是將水高溫煮沸後，將形成的水蒸氣再冷卻凝結而成的水，與逆滲透水一樣，離子濃度極低，幾乎不含鹽類與礦物質。所以也有不少人直接稱這兩種水叫純水。 看到了嗎，重點就在於：「幾乎不含鹽類與礦物質」 生理所需礦物質哪裡來？ 的確，缺乏礦物質與一些微量元素，對身體健康是非常不好的。但是，人體的礦物質來源，是靠水嗎？ 如同我最常講的一個概念：「不要被恐嚇，來看看數據與真相。」我們挑選與骨骼生長最相關的鈣，參考「中華民國每日營養素攝取建議量表」，以成人而言，每日建議攝取量是700 - 800mg。然後，立馬請我公司同事到便利商店，買了進口貴霜霜礦泉水A牌、V牌、F牌各一瓶回來，看看上面成分標示，每公升鈣含量分別是80mg、12mg、18mg。也就是說，如果只靠喝水，就算喝的是富含礦物質的礦泉水，要喝到建議攝取量，每天都還得喝10公升、44公升、66公升，更何況是一般的飲用水？鄉親啊～這有可能嗎？，合理嗎？由此可知，水根本不是人體礦物質的主要來源。 放大鏡恐嚇與盲從權威 其實，大部分這類的網路謠言，都有兩個問題： 1. 放大鏡恐嚇： 以鈣的攝取量來說，我相信，如果只喝RO水跟蒸餾水，鈣的攝取量一定會有影響，但是，想想看上一段算出來的數字，你就會知道，就算有影響，也不影響大局：因為水根本不是鈣的主要來源。這篇大作當中，就以「鈣攝取不足」這點做文章，寫出「長期喝純水，三年就會骨質疏鬆，小孩就會長不出牙齒」這種恐嚇性的論述。這就是典型的「放大鏡恐嚇」，類似的例子太多了，舉例，之前也是嚇壞不少人的一篇：「吃蝦的時候喝橙汁等於自殺」，也是一樣的可笑。 2. 盲從權威： 這篇文章是一種很標準的盲從權威！的確有些研究顯示：「喝硬水比喝軟水的人更不易患有心血管疾病」、「喝軟水比喝硬水的人更易骨質疏鬆」，但是我們不能因為這個統計結論，就直接延伸為：「喝純水一定會造成心血管疾病！」、「喝純水一定會影響骨骼發育、造成骨質疏鬆！」。只看局部數據就論斷因果關係，這是根本不合邏輯的。 的確，純水中缺少了許多對身體有幫助的成分，但是絕對不像那篇文章中講得那麼誇大與恐怖。其實我的確不建議把純水長期當作長的飲用水，理由倒不是甚麼缺乏礦物質危害健康，而是一來根本沒必要、二來不環保危害環境。大家要知道，蒸餾需要耗費大量能源；而生產1公升RO水需要浪費掉3-5公升的水，兩者都相當不環保。以飲用水來說，自來水煮沸就已經非常好了，要是再不放心，頂多裝個濾心式的淨水器，再加以煮沸，也就夠了，真的沒必要把蒸餾水跟RO水拿來當作飲用水。再者，也沒必要去貴霜霜的罐裝礦泉水來喝。我之前已經用簡單的算術證明給大家看了：就算是歐洲進口的貴霜霜礦泉水，你也不可能靠喝它得到足夠的礦物質的。老話一句：均衡飲食，才是王道。 我喝什麼水？ 每次說到最後大家都一定會好奇我喝什麼水？其實很簡單，就是把自來水煮沸的開水而已。不過不管喝什麼水，請記得一定要多喝水，尤其天氣這麼炎熱的夏天。千萬不要不喝水只喝含糖飲料。相信我，那遠比只喝純水，對你身體的傷害更大！ 資料蒐集、文字協力：陳玫如 |